第二届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会”将于8月9日—11日在重庆国际博览中心举行，峰会规模约1500名火锅产业大咖、展会规模10000平米。届时，将由中国侨联邀请海外三十多个国家从事餐饮经营、食品生产加工、商超、供应链代表；国内二十多个省市1000多家火锅产业相关的大型企业参会。目的是学习借鉴海外各国餐饮食品法律法规和管理经验；分析海外各国餐饮市场动态，探索火锅产业全球发展可行性；学习火锅连锁企业如何走出国门开店；探索火锅产业国际化发展的标准体系；探讨如何实现以火锅为载体带动火锅底料、调味品、食材、火锅设备与用品等全产业链抱团走出去！

届时我将作为国际火锅产业联盟名誉主席，重庆火锅协会会长小天鹅集团、洪崖洞创始人的身份与海内外企业一起分享我的火锅历程、我的最美火锅梦！

峰会由中国侨联(中国华侨国际文化交流促进会)指导、重庆市经信委、重庆市扶贫办、重庆市渝北区人民政府、重庆市侨联作为支持单位，国际火锅产业联盟主办，重庆市火锅协会协办。邀请国家市场监督管理局、商务部、贸促会、中国政法大学等领导嘉宾对中共中央国务院近期出台的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》进行深入解读。峰会期间，将组织火锅产业与地方精准扶贫工作对接，开展资助贫困学生、帮助贫困地区人口就业等系列扶贫活动。

一场火锅行业国际盛会，一次餐饮行业精准扶贫之行，一次火锅企业收获之旅，一台火锅爆品食材展销大戏。
盛夏8月，相约山城重庆，我们不见不散！

作者：何永智，国际火锅产业联盟名誉主席，重庆火锅协会会长，小天鹅集团创始人、洪崖洞创始人、中国火锅皇后。