福建的“天空之镜”别有一番“盐”色

2019 年 9 月 5 日

福建的“天空之镜”

别有一番 “盐” 色

依山傍海，青山绿水，蓝天白云下，一片片，一格格镜面般的方田，波光粼粼，一望无际，一堆堆小雪山发光发亮，恍若进入“天空之镜”。这里便是福建莆田、山腰、漳浦的海盐盐田。千年来，福建人民在这片“天空之镜”用智慧和勤劳把蓝色的海水变成雪白的盐。蓝天、白云、海水、盐田、硋片坎、石条路、盐耙、推车、纳潮、蒸发制卤、结晶、归坨…… “七步走水”“盐耙旋盐”“小坨淋卤”，直至今日，人们仍然在沿用千年传承的工艺，人工日晒天然海盐。清新的空气、独特的玄武岩地质、湛蓝的海水、千年传承的人工生产工艺，使得福建天然海盐在盐田晒制完便可直接食用。