【國際日報*亮點國際新媒體綜合報導】北京疫情反彈，兩天內新增7例本土新冠肺炎確診病例。北京市疾控中心副主任龐星火今日（13日）在新聞發布會上表示，近日，北京市已連續發現多例本地新冠肺炎確診病例，除昨日通報的1例病例劉某某有出京史外，其餘6例病例近2周無出京史，無境外人員、湖北人員接觸史。其中 6 月 12 日 16時-24 時，新增新冠確診病例 4 例，均與新發地海鮮市場有關，溯源工作還在進一步調查中。
6月13日，北京新发地农产品城市配送中心周边道路实行了交通管制。圖：中國新聞週刊记者 张旭
据悉，北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而货源来自京深海鲜市场，三文鱼一时间成为了各方关注重点。另有观点认为，亦该把关注点放在「冷链运输」这个安全检测上。
冷链运输引发感染？
香港曾出现相似病例
近日，香港卫生防护中心公布的第1084宗新冠确诊病例的女患者，以及受感染的同事3人均任职葵涌嘉里物流温控货仓，主要工作为英国输港预先包装好的蔬果贴标签，期间有戴手套及口罩。卫生防护中心不排除主要工作地点有传播链。
三文鱼案板检测到新冠病毒
对于新发地市场发现的40件环境阳性样本来源，北京市卫生健康委新闻发言人高小俊回应媒体时表示：「有的来自三文鱼案板，有的不是。」
6月13日凌晨，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时说：「相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。」
有传染病医生分析，此次北京疫情发生地和湖北武汉疫情的爆发地华南海鲜市场情况存在相似之处，相信与海鲜市场的环境及特性有关。
目前，中国每年都从国外进口大量的海鲜，其中三文鱼主要来自智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等国家。受该消息影响，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福昨日都已连夜下架全部三文鱼。
首先，宿主和携带是两个概念，切三文鱼的案板上携带新冠病毒并不等于三文鱼就是病毒宿主。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁在接受《中国新闻周刊》采访时称，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
去年底武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是具体来源是哪儿依旧不清楚，如果说切三文鱼的案板上有新冠病毒，那么这个病毒有没有切过别的肉类、会不会是使用案板的人携带病毒然后污染案板，都是一些推测，没有正式的结论。
另有病毒专家表示，由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。此外，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。
据丁香医生引述专家观点，三文鱼很可能是在捕捞、处理、运输、售卖等过程中被「污染」的。病毒可能主要来自于两个途径：
1. 被污染的三文鱼，将病毒带入国内
鱼类在整个捕捞、加工、运输链路上都有人的参与，一旦有人感染并将病毒带到食品中，就存在被污染的概率。而且，三文鱼需要冷链运输，低温中病毒的存活时间也会延长。
2. 销售时，市场流动人员或工作人员污染了三文鱼生鲜区域
三文鱼在售卖时，分割、剃刺，均属于全程暴露的环节，很容易沾染病毒，而且食用方式是刺身以生食为主，更容易造成终端传播。
据悉，如果海鲜生活的环境中有病毒的话，海鲜就可能会携带病毒，新冠病毒在海水里可存活3个月。
吉林大学生物化学与分子生物学博士李天宝告诉香港商报，一般病毒在离体之后，存活时间会有一定的限制，温度越高，离体存活时间越短，温度越低，存活时间越长。
冷链运输是目前肉食类运输的主要办法，目的是为了保鲜。病毒怕热不怕冷，低温反而是病毒的天然宝库。
12日，北京市、区疾病预防控制中心已组织专业人员，在全市开展了农贸批发市场、大型超市等排查，共采集海鲜、肉类等食品及外环境涂抹标本5424份，完成新冠病毒核酸检测，新发地市场发现40件环境阳性样本，其余农贸批发市场、大型超市均为阴性。
在对从业人员主动筛检中，对1940名市场从业人员进行了核酸检测，在新发地采集的517件样品中，有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是1例新发地确诊病例的密切接触者。上述46人目前无临床症状，已纳入严密管理和观察中。
张文宏：
不要因此采取过度防疫
终止经济和民生的复苏
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏医生昨夜发微博，分析本土病例时写道，对于散发病例只要维持目前的联防联控体系，传播指数可以很快下来，可以复归零病例状态。很长一段时间，中国会持续处于「接近零（本土）病例」状态，而非「无病例」。要有清醒的认识，不要因此采取过度防疫，终止经济和民生的复苏。
三文鱼还能生吃吗？
李天宝博士认为，生吃冷链运输的海鲜，风险是很大的，而且三文鱼表面可能会因为环境而携带一些病毒。「生吃时你无法判断肉类表面会不会存在病毒，如果存在病毒的话，在生吃的过程中，肉类会接触到口腔黏膜，这些都会导致感染。」李天宝说。
超市 餐厅 外卖平台 三文鱼全下架
由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士同样建议：暂时不要生吃三文鱼。
对于从市场上买回来的鱼类，最需要做的是彻底煮熟——新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。（End）
来源：香港商报 北青报 中国新闻周刊等