［国际日报讯］9月19日，由中国侨联主办，江苏省侨联、江苏省餐饮行业协会联合承办的“亲情中华·魅力江苏”第二届经典淮扬菜海外推广研习班正式拉开序幕。参加开班仪式的领导有中国侨联兼职副主席、江苏省侨联党组书记、主席周建农，中国侨联文化交流部部长刘奇、淮安市委常委、统战部部长赵正兰、江苏食品药品职业技术学院校长冯锋。会议由江苏省侨联副主席宫琳主持，开班仪式特邀嘉宾淮扬菜研究会会长高岱明和江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院执行院长丁玉勇给本届学员们授课。
淮安市委常委、统战部部长赵正兰在开班仪式上向本届研习班学员介绍，淮安是一座蓄势待发的开放新城，长三角一体化发展，淮河生态经济带，大运河文化等重大战略点交汇叠加。南昆山北淮安台资集聚新高地强势崛起，综合交通枢纽地位日益特显。投融资环境进一步优化，将淮安打造绿色高地、枢纽新城、在新时代谱写淮安崛起的新篇章。淮安还有一块独具特色的金字招牌“中国淮扬菜之乡”。正是悠久的历史文化，良好的生态环境，蓬勃的现代发展，给了淮安诞生、发展、传承淮扬菜得天独厚的优越条件。
中国侨联文化交流部刘奇部长在开班仪式上致辞， “亲情中华”是中国侨联文化交流部的一块名牌，也是中国侨联的品牌。亲情中华系列有演出团、中医团、非遗展示团、摄影团、书画团、美食团、夏令营等，去年各省市开展的项目1万多个。我们即将新设2个新内容“亲情中华.故乡的云”和“亲情中华.我很想家”欢迎大家共同参与。本届研习班希望我们品尝美食的同时，一定要想到这里的文化，利用好这个机会好好学习。后疫情时代，大家可以提高技艺中餐馆重新包装再出发，提高我们的品味和中餐馆的质量，为中餐业发展奠定更好的基础。
“以学为先，领悟淮扬精髓。” “以情为重，增进彼此的友谊。”“以优为标，做好活动保障。”“以疫为鉴确保身体健康。”中国侨联兼职副主席、江苏省侨联党组书记、周建农主席在致辞中表示，本届研习班机会难得希望大家珍惜，研习班的课程设置学校是精心安排和组织的。有理论、有实践、有品鉴，授课老师都是行业翘楚，功底扎实。带着对推广中餐文化的使命和责任，全身心的投入到学习中，将淮扬菜的精髓领悟到，学以致用。我们中国侨联一方面是服务于侨胞，另一方面通过这样的文化交流活动让我们江苏文化走出国门，走到我们侨胞心中，也希望通过侨胞走到外国友人心中。
江苏食品药品职业技术学院冯锋院长说到，我们希望通过这个研习班能购广交朋友、增进友谊，为淮扬菜走出国门走向世界，为我们淮安创建“淮安世界美食之都”做出我们学校微薄之力和贡献。
淮扬菜研究会会长高岱明给本届研习班学员授课
江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院执行院长丁玉勇给本届学员们授课 
