青海“拉面之乡”成高原农业新亮点
一碗拉面让化隆农民换了个新活法
【本报讯】2018年，中央一号文件对实施乡村振兴战略作出了全面部署，提出了产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的五个目标，对生活在农村的农民来说可谓是件大喜事。
为在新时代加快推进农业农村现代化，青海省海东市化隆回族自治县按照供给侧结构性改革的思路，以农业生产、村民生活、农村风貌等为主要内容，探索集农业生产和观光休闲为一体的农业生产经营模式，大力发展乡村旅游产业，做“活”拉面经济、发展冷水鱼养殖，把山水化隆百姓的美好愿景一步一步变成人民群众触手可及的幸福生活，奏响了幸福民生的最强音，为随之而来的农业新时代打下良好基础。
一碗面让化隆人换活法
巍巍青沙山，蜿蜒母亲河在这片土地上展示出山河的壮美，成就了山水化隆。
化隆县是一个以回族为主的多民族聚集县，这里山大沟深，十年九旱，是国家级贫困开发工作重点县。上个世纪80年代末，化隆县群众在政府的引导支持下通过亲帮亲、邻帮邻的形式在全国各地从事和发展拉面经济。如今，当地将精准扶贫与极具地方特色的拉面经济相结合，逐渐闯出了一条由拉面产业带动当地百姓脱贫增收的路子。
如今，随意走进一家拉面店，你可以看到头戴白帽、身穿白净工作服的拉面师围着一张面案，一截近20公分长5公分粗的面剂，从案板上提起，立刻就变成一副“弹簧拉力器”，来回伸缩两下，又立马换成立体的“五线音谱”……经过短短十几秒时间，六七十米长的拉面银丝就制作完成了。
如今，以化隆人为主的“拉面大军”，以数以万计的“拉面馆”为载体，将“牛肉拉面”从“面文化”的发源地“拉”向全国，足迹遍布北京、上海、天津、广州、深圳、厦门等沿海内地的大城市，一个个“化隆牛肉拉面”馆犹如雨后春笋般在这些城市中落地生根，开花结果。有的还走出国门，发展到印度尼西亚、菲律宾、新加坡、德国、日本等十多个国家，打造出了富有民族特色的劳务品牌“化隆牛肉拉面”。
第一代拉面人在拉面雕像前介绍
一碗特色面，一个新产业。忆往昔，第一代拉面人一个炉子三张桌子走出大山，从此拉开了“拉面经济”的产业链。现如今，仅化隆县，就有12万人在全国211个大中城市开办拉面店1.5万家，实现总产值近100亿元（拉面收入占农民人均纯收入的53%），有200余名经纪人在义乌、广州等地长期与中东、中亚等40多个国家从事国际贸易活动。拉面经济让化隆人“挣了票子、育了孩子、换了脑子、练了胆子、创了牌子”。
冷水鱼养殖成致富“潜力股”
提起三文鱼、虹鳟鱼这些冷水鱼，你脑海里的第一反应是什么？是不是觉得这种高大上的鱼只能是外国养殖？那你就错了，在我们身边，就有我们本地养殖出的冷水鱼。近年来，依偎在黄河岸边的化隆县村民依托这条“母亲河”，发展起了冷水鱼和乡村生态旅游产业。化隆县冷水鱼养殖，不仅“养”出了名气，也为村民拓展了致富链。
日前，化隆县黄河库区的水面上，渔农马木沙将豌豆大的鱼食撒入水面的网箱里，瞬间水花四溅，成群的三文鱼顿时聚到一起，争抢食物。马木沙说，去年，他的三文鱼销量达到130多吨，通过飞机从西宁曹家堡机场空运到北京、青岛等地后，出口到俄罗斯、日本、加拿大等国家。
提起青海产的冷水鱼销到国外，马木沙看上去并不以为奇，“青海产的冷水鱼品质高、无污染，备受国内外客商的青睐。”马木沙说，就他的基地而言，鱼吃的饲料是从丹麦引进的，是一种有机肥料，整个养殖的过程中，没有受到污染。
如今，青海产的这些鱼类远销国内外。2017年青洽会，化隆县冷水养殖的三文鱼、虹鳟鱼、金鳟鱼等特色产品吸引了国内外客商的眼球。目前，除满足青海省市专卖店和专供餐厅外，化隆县冷水鱼还销往北京、上海、深圳、成都、杭州、大连等10多个国内一线城市，并打进沃尔玛等国际大型超市，已建立起了较为稳定的营销网络。
“一人富，富一家；全村富，富一片。”化隆县以“农民增收、农业增效”为工作目标，充分利用水域资源优势，通过项目带动、政策扶持和兴办水产养殖合作组织，大力发展水产养殖业。目前，依托项目建设，先后建成了甘都镇水车村，群科镇向东村、团结一村，德恒隆乡哇加滩村、牙什尕镇牙什尕村等标准化健康养殖示范场。继“拉面经济”之后，河湟两岸的百姓依靠冷水鱼养殖奔向了小康生活，冷水鱼养殖成为农民致富的“潜力股”。
特色旅游风生水起
群科，黄河岸边崛起的一座新型城镇。2016年，入选全国首批特色小镇。在化隆县委、县政府的领导下，如今的群科，朝气蓬勃，水韵十足。
每年的四月，这座小城鲜花盛开，杨柳成荫，是青海春天到来最早、感受最美早春的地方，杏花、梨花、桃花竞相开放，将小镇装点得姹紫嫣红，韵味丰盈，美不胜收，尤以杏花最具代表性。
近年来，群科镇一枝红杏已然成为河湟旅游文化的一张“金名片”。从第一届群科杏花节开始，群科镇党委、政府充分利用当地资源尝试闯出一条时令性旅游产业的路子，想不到这一尝试，四年后竟然成为了海东市旅游产业的一大亮点。化隆县委、县政府全力主办推进；海东市委、市政府大力支持，一年一个台阶，一步一个脚印。
从最初的游人赏花，到目前的拉面经济高峰论坛、拉面技能大赛、拉面人职业资格认证、拉面品牌推介、国际汽车越野赛事、徒步旅游、书画展示、摄影大赛、
文化研讨等系列活动，将“一枝杏花”浇灌得绚丽多彩，不仅成功嫁接多产业乘势而发，而且打造出了决胜精准扶贫攻坚战、融入“一带一路”发展、助力乡村振兴战略的桥头堡，使这枝红杏绽放出了产业新活力，书写了化隆发展史上又一个传奇……
化隆县副县长敏喜梅在接受记者采访时表示，通过一系列活动的开展，对化隆的自然风光、历史文化、风土人情和经济发展成就有了更深层次、更大范围的宣传，助使社会各界关注、支持化隆发展，进一步扩大了化隆的影响力，促进相关产业的发展。
连续四年强势打造的群科杏花节，从一枝独秀到百花争艳，使群科这一中国特色小镇声名远扬。
近年来，化隆县依托黄河流域丰富的旅游资源和便利的交通优势，探索“以节庆促旅游发展”的模式，积极开展各项旅游活动，使旅游产业逐步成为化隆经济新的增长点。2016年10月，化隆县群科镇成功获批“全国第一批中国特色小镇”称号。化隆县采取多项措施，创出了一条由拉面产业带动农业、农村发展和农民增收的路子。