亚马逊创办人贝佐斯创立的地球基金将拨款3,000万美元资助新加坡国立大学，以推进替代蛋白质科学及当地消费者接受度。新加坡国立大学贝佐斯可持续蛋白质中心是该慈善基金赠款的第三个接受者，另外两间分别为位于美吕北卡罗来纳州立大学以及伦敦帝国学院。
该基金表示，该三个中心均有相同的使命，即正确科学地研究替代蛋白质，并创造出美味、营养丰富、价格实惠且被广泛接受的产品。
据悉，该中心聚集23名来自包括国大、南洋理工大学、新加坡理工大学，以及瑞士苏黎世联邦理工学院（ETH Zurich）的首席研究员。他们将重点研究培植肉、植物蛋白、微藻和生物发酵等可持续技术，涵盖营养、安全以及社会接受度等方面。