南吉仙宫：湖南新晃特产“黄精硒酒”，弘扬健康饮酒文化

中国富硒酒开创者——湖南省南吉仙宫酿造酒酒业有限公司（南吉仙宫）坐落于湖南省新晃侗族自治县晃州镇中国黄精城，位于神秘湘西西部，西接云贵高原，东连芷江，西南北三面与贵州毗邻。这里属于中亚热带季风湿润气候，四季分明，温暖湿润，严寒期短、无霜期较长，雨水充沛，森林覆盖率达67.5%，年平均气温为16.6℃，地理环境优渥，最适合酿酒。

南吉仙宫秉承“传承不离古，创新不离宗”守正创新理念，传承发掘楚派古法酿造工艺，采用神秘湘西特色草曲，秋分收谷，立冬开酿，重九封坛，立春封窖。原浆原酿，生态原窖。作为“从种子到杯子安全酿酒体系”的建立者，酒的品质安全有保障：精选自留老种子，优越的养生环境，牛耕手作的生态种植，古法酿造工艺，造就了富硒酒匠心的优良品质。色泽如珀，透而凝重；馥香悠然，沁心入脾……南吉仙宫富硒酒业系列产品荣获历届富硒产品金奖，弘扬健康饮酒文化！

南吉仙宫酿酒有三绝

1817年科学家发现了硒，经百年发展，硒能提高人体免疫力，抗癌防癌，防止心脑血管疾病，抗氧化，延缓衰老，硒能保护肝脏，保护修复细胞，能帮助糖尿病的治疗，保护眼睛，硒能解毒、防毒、抗污染。南吉仙宫成功研发的富硒酒有桂花硒酒、黄精硒酒、荷花硒酒、草曲硒酒、菊花硒酒、道传硒酒、中华硒酒等。 南吉仙宫富硒酒独一无二的品质，既得益于湖南湘西武陵山脉的自然地理环境和原料，更在于上千年来形成的精湛楚派酿酒工艺和独有草曲工艺所致，成为楚派古法酿酒工艺的正宗传承者。

用料讲究，养生水源

这里富有传奇的养生水源。长寿谷村半山腰有个与世隔绝的观音洞，洞深约160米，洞内最深处，悬立着酷似龙脊的巨大钟乳石。淅淅沥沥的清泉顺着“龙脊”缓缓滴下来，汇集在洞底“神仙”水池里漫流而出，成就了成茶之美的传奇水源。传说，这清泉就是观音菩萨甘露宝瓶的圣水，当地人称之为“龙霖甘露”或“神仙水”。天然山泉富含硒、钙、镁、钾、钠、锶、锂、偏硅酸等16种矿物元素。优越的地理自然环境，16.6℃年均气候非常适宜酿酒时有益菌的繁育。

自古以来，人们就根据酿酒原料分类，原料越好，酿的酒越好。南吉仙宫的富硒酒选用老种子，当地本土特色品种麻矮糯，《本草纲目》记载糯米“酿酒则热，熬饧尤甚。饧印饴糖，润肺和脾，化痰止嗽”。南吉仙宫为确保所酿富硒酒营养健康、安全、优质，在湖南湘西海拔1400米西晃山建立富硒梯田生态农业麻矮糯富硒稻种植基地，从种子开始注重品质控制。西晃山富硒梯田，高海拔，海拔温差大、昼夜温差大，没有病虫害，4月份播种，10月份收割，生长期长达180天，梯田都是牛耕手作，不使用机械，纯生态农业种植。西晃山糯米优质糯米蛋白质、脂肪含量低、淀粉含量高，而且淀粉中支链淀粉丰富，发酵后产生大量低聚糖、糊精等成分，加上湘西神秘的草曲，因此所酿的酒营养丰富、口感醇厚、酒体丰满、香味浓郁，为酒中之上品。

采用中国酿酒之楚派古法工艺

湖南《湖湘文库》记载，湖南酿酒历史已有7400年。南吉仙宫富硒酒楚派古法酿酒工艺通过一代又一代的酿酒师口授心传，不断创新、不断完善、精益求精，目前已达到炉火纯青的地步，楚派古法酿酒工艺已被现代科学证实十分科学和合理的。楚派古法酿酒工艺，谷雨播种，三伏制曲，秋分收谷，寒露开酿，立春封藏。播种→制曲→收谷→浸米→蒸饭→拌曲→前发酵→开耙→后发酵→一次醇化→二次发酵→二次醇化→榨酒→蒸酒→封坛窖藏→罐装，遵循“人酿30天，天酿270天，窖藏1000天”的天人共酿理念。