“小妹，要辣椒盐啵？”在海南买水果，总少不了被这样问。为何海南人吃水果，喜欢蘸辣椒盐呢？
从黑暗料理到真香打脸
初到海南时，实在受不了水果蘸着辣椒盐吃，咸辣甜混合的口感让人感觉味觉和智商同步受到了侮辱，白白浪费了刚买的热带水果。
然而，没有人能逃得过真香定律！时间久了，发现加了辣椒盐的水果越来越好吃，一跃成为水果的灵魂伴侣。
哪些水果蘸辣椒盐好吃
无论什么水果，皆可辣椒盐，但是有一些水果蘸上辣椒盐之后会格外好吃。
比如芒果、菠萝、番石榴、李子、莲雾等酸甜口味的水果，都强烈推荐蘸料吃，瞬间开启味觉新大门。注意事项：控制好自己的口水。
芒果
水果蘸辣椒盐的原理
“想更甜，得加盐。“这是海南流传较广的说法。其实有一定的科学依据，因为两种或两种以上的呈味物质（如能产生酸甜苦辣咸味的物质），适当调配，可使其中呈味物质的味觉更加突出。比如西瓜本身是甜的，但是加上辣椒盐就能甜上加甜。
在家也能做辣椒盐水果
辣椒盐水果其实谁都可以做，好不好吃全看辣椒盐。平时可以直接去外面买，不过如果你没在海南，也可以尝试自己动手做一做。
将盐、糖、辣椒粉按一定的比例混合均匀，用上电动研磨机研磨，越细越好，制作完成后用干燥瓶子封存即可。撒到水果上时要根据水果的份量来，这样调配出来的辣椒盐水果才好吃。
闲话海南
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