佛山顺德，格兰仕工业4.0智能制造基地内，巨大的电子屏幕上数据跳动闪烁，生产设备全速运转，平均不到1秒钟就有1台微波炉下线。广州番禺，广汽埃安工厂总装车间内，机器手臂上下舞动，工人忙碌有序、争分夺秒，每53秒下线一辆车。
这一幕幕都发生在中秋国庆“双节”假期中。今年“超级黄金周”掀起的消费热潮，也带动上游制造业进入生产旺季。广东作为制造业大省，来自家电、汽车、食品等行业的一批制造业企业假期不停工，开足马力赶订单，彰显工业经济的强劲脉动。
假期不停工 车间生产忙
“有问题立刻联系，我们会第一时间处理。”在格兰仕微波炉总装车间内，一名技术部人员叮嘱产线线长。此时正值“双节”假期，但该生产车间内一派繁忙景象，工人们往返忙碌，一个个款式各异的产品在生产线上完成打包后，随即被装车送往全国乃至全球各地。
作为家电龙头企业，“双节”假期，格兰仕的微波炉、冰箱、洗衣机、洗碗机车间均未停工。9月29日中秋节当天，在热闹的慰问活动结束后，格兰仕车间的工人们就纷纷投入生产一线，抢时间、赶订单。
这并非孤例。为应对纷至沓来的订单，长假期间，珠三角一批制造业企业选择不停工或提早开工。
“为了赶订单、赶工期，假期也要利用起来。”东莞市维斗科技股份有限公司（下称“维斗科技”）董事长钟木生说。10月4日一大早，维斗科技的厂房已是一片忙碌景象：机械手挥舞，AVG无人物流小车不停穿梭于各个工位，数百名产业工人提前返岗。
距离维斗科技厂房不到20公里外，不久前投产的东莞徐记食品有限公司的自动化果汁橡皮糖车间内，各条产线满负荷生产。这个刚投产的智能生产车间，每年可以增产上万吨果汁软糖。
“今年前3季度糖果品类增长30%，其中软糖品类增长79%，棒棒糖增速约12%，四季度有望继续稳步高增长。为了赶订单，这个‘双节’假期，我们只能安排员工加班加点了。”徐福记集团事务总监高卫东说。
在假期不停工的背后，消费回暖正带动制造业订单持续回升。同时，一部分制造业企业也通过产品创新开辟了新赛道，为订单增长找到了新动能。
订单增长猛 产品推新快
“这台车充电要多久？最近有什么优惠？”在广州琶洲举办的2023（十一）华南国际车展上，广汽埃安旗下品牌昊铂备受关注，其今年推出的“热款”昊铂GT引得不少参展者看车、问询。
广汽埃安公关总监王云龙介绍，“双节”期间，昊铂GT亮相全国11城车展，成为车展上的“人气王”。就在10月1日，广汽埃安公布其9月销量数据，单月销量再创新高，销售新车51596辆，同比增长72%。1—9月，广汽埃安累计销量超35万辆，同比增长93%。
据广汽埃安第一智造中心总装车间高级经理张自初介绍，长假期间，公司为生产设备进行了调试保养，随后，广汽埃安产线从10月3日就开始吹响了大战第四季度的号角，打好全年收官战，朝着保50万辆、争60万辆的2023年年销目标迈进。
无独有偶，位于佛山三水的佛山欧神诺陶瓷有限公司（下称“欧神诺”）也通过大力投入研发，实现了产品创新，带动了订单增长。
近年来，陶瓷行业由于供需矛盾日益突出而进入“洗牌期”，欧神诺也面临着不小的增长压力。为了寻找新增长点，今年9月，欧神诺推出系列新品，在设计、触感上都取得了新突破。这一系列新品面市后收获了良好的订单反馈，目前新品订单已经排到两个月后。为响应市场需求，今年“双节”假期，欧神诺全产线同样是不停工赶订单。
建造新厂房 开拓新版图
订单增长势头猛，企业发展信心足，持续增资扩产、开拓新市场的意愿也更强。
其中，徐福记就于今年投资了1.2亿元（人民币，下同），建成近6000平方米的自动化果汁橡皮糖车间，并赶在国庆节前正式投产。
再过几个月，维斗科技将搬进位于东莞寮步镇的新厂房，随着新厂房全面达产，公司不仅实现产能翻番，而且营收和利润预计也将增长20%—30%，年产值可达10亿元。
同时，拓展国际市场也成为维斗科技迈向高质量发展的关键一步。“今年，我们在日本建立了分公司，计划大幅扩展日本业务。我们的目标是继续开拓国际版图，把我们的电机卖到全世界。”钟木生透露，在今年首次参加德国展会后，不少海外客商通过展会了解到维斗科技的产品后，专门搭乘飞机来参展并考察维斗科技的产品。
而格兰仕全面启动2023年秋季计划，除了大量招聘技工人才，同时面向社会、校园释放包括技术研发、生产质管、职能支持、海外营销、国内营销5大方向的高级人才招聘需求。（南方日报 叶洁纯 林东云 叶永茵 傅鹏）
广东台山“擂糖糊”大赛“擂”出浓郁乡味
“中秋节前，听说这边将举办擂糖糊大赛，特意带小朋友来感受一下‘非遗’文化。”10月1日，游客赵先生在广东台山市赤溪镇护岭村“客家风情魅力赤溪”第五届擂糖糊大赛现场说。当日举行的比赛活动吸引数百名当地村民和各地游客。
糖糊是台山赤溪客家人冬日进补的一道美食，由粘米粉、黄糖、花生油制作而成，亦可在煮的过程加入广式腊肉粒，熟后撒上提前炒熟、去衣的花生粒或芝麻点缀，品尝起来更具层次感。
糖糊制作过程颇有讲究，先把锅中的油烧热，放入提前用水按比例配好的粘米粉浆，慢火烹煮、不停搅拌，待粉浆熟透后加入糖继续搅拌，这搅动的过程被当地人称为“擂”，经师傅一招一式“擂”出来的糖糊，才够韧、滑、香、甜。2019年，赤溪客家擂糖糊传统技艺成功入选江门市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
10月1日8时，在护岭村指定比赛区域内，用于擂糖糊的12口大锅已架起，所有参赛人员忙于洗锅、生火、热油、放浆等工序。此次大赛主办方采取线下比赛、线上直播的方式，将参赛选手制作糖糊的过程同步展示，让更多网民和海内外乡亲关注“非遗”文化传承。
三里不同风，十里不同俗。赤溪当地人擂糖糊的手艺、配方、工序等也不完全相同。“手工制作擂糖糊，全过程耗时超过两个半小时。擂的过程中，尽量不要间断，要保持手上的力度均匀，同时要密切观察粉浆的熟度和色泽。”赤溪客家擂糖糊传统技艺代表性传承人刘耿维师傅介绍说。
10月1日，广东江门台山市，第七批江门市级非物质文化遗产项目(赤溪客家擂糖糊传统技艺)代表性传承人刘耿维师傅(左一)与搭档展示擂糖糊。 李晓春 摄
“为吃起来更爽滑、清甜，今天选用提前浸泡好的粘米磨成粉浆，按1：1.7的比例搭配粉和糖。”刘耿维说，这是他近年受邀到外地设摊展示擂糖糊传统技艺时，充分听取食客意见后稍作改良的做法。在2023中国(江门)侨乡华人嘉年华活动期间，刘耿维受邀到开平市赤坎华侨古镇向来宾展示擂糖糊传统技艺。
当日，在限定时间内，全部参赛选手皆顺利完成糖糊制作，评委们逐一上前品尝和投票。“这次大赛虽然只设最佳风味奖、最具特色创新奖、最具人气奖，但大家在制作过程中都全力以赴，想方设法呈现最佳出品。”年轻参赛选手张先生表示，糖糊陪伴着赤溪一代代人的成长，这传统的味道早已在赤溪人的舌尖上留下印记，以致众多旅居海外的游子对其念念不忘。
10月1日，广东江门台山市，第五届擂糖糊大赛现场，参赛选手精心准备的小碟和削好的蓢古叶，供食客品尝糖糊。李晓春 摄
“我们这次回台山，主要是参加第十届世界赤溪客属恳亲大会，听闻今日在这举办擂糖糊大赛，特意过来看看。”来自马来西亚吉隆坡的台山乡亲胡先生说，以前经常听爷爷和父亲提起家乡的糖糊，这次有幸近距离观看12组人同时展示擂糖糊技艺，感觉场面相当震撼，乡味特别浓郁。(中新社 李晓春 郭军)
广东汕头“双节”潮汕游火爆 海外乡亲亲情浓
中秋、国庆“双节”假期，广东汕头举行“新潮‘汕’游，舞动时代”巡游活动，潮汕非遗传承人技艺展示互动点、传统美食互动点游人如织，“潮”汕味满满，场面火爆。记者1日采访发现，在这群感受潮汕传统文化之美、汕头特色产业活力的游客中，来自海外的潮汕籍乡亲不在少数。
“又一次回到汕头，看到家乡日新月异的变化非常高兴。”阿联酋广东商会会长张钦伟1日在现场对记者说，看到这些潮汕非遗项目，尤其是英歌舞，体会到潮汕人敢为人先、奋勇争先的精神。他表示将凝心聚力，团结海外华侨华人参与家乡的建设。
10月1日，广东汕头举行“新潮‘汕’游，舞动时代”巡游活动，图为国家级非物质文化遗产英歌舞现场表演。 林大森 摄
现场巡游活动由15部花车、46个表演方阵组成。其中作为民俗文化巡游的英歌舞、蜈蚣舞、双龙舞、麒麟舞、双咬鹅舞、龙虾舞等潮汕传统民间舞蹈展现了潮汕地区深厚而独特的文化底蕴。队伍中，被誉为中华“战舞”的英歌舞格外引人注目，由107个脸涂油彩扮成梁山好汉的表演者组成巡游队伍，伴着锣鼓声，队员们双手持舞槌上下、左右对击，刚柔并济，节奏既快速，热血沸腾，又稳扎稳打，变化多样。
独具海滨特色的龙虾舞是澄海民间艺人在观看龙虾舞动时创作的。锣鼓声中，两只长13.8米、宽5.6米的巨大“龙虾”舞动长长的虾须，神态自若地模拟龙虾出游、捕食、和亲(即相亲)等过程，或悠然游动，或与同伴戏耍，栩栩如生。
10月1日，广东汕头举行“新潮‘汕’游，舞动时代”巡游活动，图为汕头民间传统麒麟舞表演。 林大森 摄
标旗巡游队伍采用潮汕传统标旗——宽4米、高1.2米的长方形彩绸缎旗，旗子下方边缘用彩色小穗带装饰，旗面上采用传统潮绣花鸟山水、麒麟龙凤等吉祥图案和“福海寿山”“普天同庆”“四海升平”“五谷丰登”“合境平安”等美好的祝福语。
澳大利亚青年华侨代表郭融融称，非常开心看到这些独具潮汕特色的表演，希望我们能一起筑梦汕头的未来，传承潮汕文化。
在潮汕非遗传承人技艺展示互动点，潮阳剪纸、嵌瓷、汕头蛋雕、瓶内画(又称广东内画)、潮州木雕、潮绣等非遗项目近距离向游客展示，不少市民游客拍照、观赏。重庆游客丁小姐说，这些潮汕非遗作品品类很多，很精致，准备买一些送给朋友。
潮汕传统美食互动点汇聚了卤鹅、鱼册、汕头大鼎牛杂、潮式粿品、老山合猪头粽、鸭母捻、汕头牛肉丸等，现场多位美食类非遗传承人还进行现场展示、讲解。
加拿大潮属社团总会执行会长方俊洪表示会经常宣传家乡的变化和政策优势，很多人回乡投资创业，感觉非常亲切。这些潮汕传统非遗文化很珍贵，也让大家感到骄傲。(中新社 李怡青)