潮州市饶平县，位于广东省东部。县内136公里的海岸线，哺育了丰富多样的海鲜物种。作为中国烹饪大师、中国粤菜大师、老字号海龙酒家的创始人，徐潮由深知原材料对于潮州菜的重要性。徐潮由在海龙酒家掌勺的日子里，让这家三十多年历史的老字号打响了口碑。
“四状元煲”“竹筒调鱼汤”“盐焗金雕鱼”“薄壳米笋丁盏”……逐渐将海龙酒家打造成饶平县餐饮界的一张名片。厨房烟火中，时间仿佛过得很慢。时光不止，人们觅食的脚步从未停歇。总有一些古老味道令人回味无穷，总有一些关于老字号的印迹历久弥新。
[Indah Guangdong]Raoping, Guangdong: Hidangan Laut, Kenangan Kuliner dari Generasi Teochewers
Kabupaten Raoping, Kota Chaozhou, terletak di bagian timur Provinsi Guangdong. Garis pantai sepanjang 136 kilometer di kabupaten ini memiliki keanekaragaman spesies hidangan laut yang kaya. Sebagai Master Culinarian Tiongkok, ahli masakan Kanton dan pendiri Hailong Restaurant yang telah lama berdiri, Xu Chiu-yu memahami pentingnya bahan baku untuk masakan Chaozhou. Selama memimpin Hailong Restaurant, Xu Chiu-yu telah membantu restoran yang telah berusia lebih dari 30 tahun ini membangun reputasi yang sangat baik.
“Four Scholar’s Casserole”, “Sup Ikan dalam Tabung Bambu”, “Ikan Emas Panggang Garam”, dan “Rebung Beras Potong Dadu dalam Kerang Tipis” hanyalah beberapa hidangan yang membuat restoran ini terkenal. …… secara bertahap membangun Restoran Hailong menjadi kartu nama dalam industri katering di Rao Ping County. Di dapur kembang api, waktu terasa berjalan sangat lambat. Waktu tidak berhenti, langkah kaki orang untuk makanan tidak pernah berhenti. Selalu ada beberapa cita rasa kuno yang berkesan, dan selalu ada beberapa jejak tentang tempat makan lama yang bertahan lama.