清晨，梅州嘉应古城的一隅香气四溢。南瓜圆、煎圆等金灿灿的炸物带着老城的烟火气和美好寓意，让人流连。穿过炸物的热闹，来到油罗后厂，这里是糕点的天下。猪肠糕、白切糕、软子糕、月光糕等客家传统糕点应有尽有。继续前行，香甜醇厚的客家娘酒、清新的柚子皮蜜饯、甜中带辣的姜糖等客家特产种类丰富，还有客家肉丸、糍粑、黄粄、酿豆腐、梅菜扣肉等客家特色菜肴，让人食指大动。这里的每一道客家美食都蕴含着客家人的智慧与创造力，体现了客家美食的传承与发展。
翻译丨李玉凡
审校丨罗洁
终审丨程敏苏
[Indah Guangdong]Meizhou: Mencicipi cita rasa Hakka di Kota Tua Jiaying
Pagi-pagi sekali, sebuah sudut Kota Tua Jiaying di Meizhou penuh dengan aroma. Bulatan labu, bulatan yang digoreng, dan gorengan keemasan lainnya membawa suasana berasap dan makna yang baik dari kota tua, membuat orang betah berlama-lama. Melewati hiruk pikuk gorengan, Anda akan sampai di Yau Lo Back Factory, tempat dunia kue-kue. Kue-kue tradisional Hakka seperti kue usus babi, kue potong putih, kue beras lembut, kue cahaya bulan dan sebagainya semuanya tersedia. Selain itu, terdapat beragam jenis makanan khas Hakka seperti Anggur Nyonya Hakka yang manis dan lembut, Manisan Kulit Jeruk Bali yang menyegarkan, Manisan Jahe yang manis dan pedas, dan makanan khas Hakka seperti Bakso Hakka, Kue Patty, Yellow Knowles, Tahu Isi, serta Kubis Plum dan Snap Pork. Setiap hidangan Hakka di sini mengandung kearifan dan kreativitas masyarakat Hakka, yang mencerminkan pewarisan dan perkembangan kuliner Hakka.