国际日报洛杉矶讯 近日，由美国烹饪联合会（American Culinary Federation，简称ACF）主办的“2026 Great Culinary Classic”厨艺赛事在克利夫兰（Cleveland）成功举办，吸引了全球各地专业厨师同台竞技。作为北美极具专业性与权威性的烹饪赛事，其严谨的评判标准成为职业厨师展现综合实力的重要舞台。
李东辉
本次赛事中，F-4 Mystery Basket（神秘篮子）专业组成为难度极高的核心竞赛类别之一。该项目要求选手在限定时间内，使用现场随机提供、不可替换的食材，完成一套四道式菜单。现场食材组合复杂，涵盖多种蛋白、蔬果与谷物，不仅考验厨师的基本功底，更对其创意构思、菜品结构设计及风味平衡能力提出了极高要求，是对专业厨师综合实力的集中检验。
作为ACF洛杉矶分会（LA Chapter）的专业厨师，李东辉（Chef Donghui Li）以本届赛事中唯一中国籍参赛选手的身份，在F-4 Mystery Basket专业组中表现卓越，凭借扎实的烹饪功底与敏锐的创意能力，最终斩获银牌，成为华人厨师在国际厨艺舞台上的亮眼代表。
李东辉（前左1）代表洛杉矶分会参加ACF厨艺竞技
李东辉长期深耕中西融合料理的创新与实践，擅长将东方风味精髓与西式烹饪技法巧妙结合，其作品以结构严谨、表达细腻、风味独特而备受认可。
在此次高强度的临场创作挑战中，李东辉精心构思、从容发挥，完成了一套层次丰富、风味协调的四道式菜单，分别为黑松露浓香海虹雅蓟汤（Black Truffle Velouté with Mussels&Artichoke）、青酱煎鸦片鱼配慢煨小麦粒（Seared Opah with Basil Pesto and Braised Wheat Berries）、咸肉火腿配甜菜茎清新沙拉（Cured Pork&Ham Salad with Pickled Beet Stems）、香煎青叶裹羊里脊配胡萝卜与芜菁（Seared Lamb Tenderloin Wrapped in Greens with Carrot&Rutabaga）。整套菜单在口感层次、色彩搭配与营养结构上实现了完美平衡，既娴熟运用了现代西式烹饪技法，又巧妙融入东方饮食的细腻表达，获得了评委团的高度评价。
李东辉特色作品：烤鸭肉配鸭肉炒饭、三文鱼、包山海、春卷
此次ACF国际厨艺赛事，不仅展现了全球烹饪艺术的高水平竞技风采，更为不同文化背景的厨师搭建了交流学习、创新融合的平台。李东辉的获奖，不仅彰显了中西融合料理的独特魅力与发展潜力，更为中国厨师走向国际舞台、传播中华饮食文化提供了积极示范，成为名副其实的“华人之光”。
据悉，美国烹饪联合会（ACF）成立于1929年，是美国历史最悠久、最具影响力的厨师专业组织之一，长期致力于通过完善的教育、认证与赛事体系，推动全球烹饪行业高质量发展，其举办的各类赛事也因其专业性和权威性，备受全球餐饮界关注。