国际日报华盛顿讯 北美时间8月29日，第24届华盛顿中国文化节在美国首都华盛顿国会山盛大启幕。作为全球极具影响力的中外人文交流顶级盛会，本次活动汇聚多国政要、海外侨领、国际友人及主流媒体聚焦。在海外优质资源统筹推动、知名客家音乐人陈善宝的文化赋能加持下，梅州百年非遗美食——南口黄皮豆干全新亮相华盛顿国际舞台，以方寸客家味道承载千年客家匠心，让地道岭南非遗美食、客家农耕文化正式走向世界政治文化中心，刷新全球对客家传统美食的全新认知。
活动现场，第七届世界客属青年大会推广大使陈善宝携客家文化团队精彩展演客家非遗节目、中华武术双节棍，新生代客属少年代言人古钰领衔演唱中美友谊主题曲《东方回响》，以顶级客家文化IP为客家好物强势赋能。浓郁的客家文化氛围，让南口黄皮豆干的百年匠心底蕴、非遗传承价值在国际舞台熠熠生辉。展位前人头攒动，不少外籍友人、当地民众驻足品尝，豆干柔韧鲜香的独特风味令人印象深刻；广大华人华侨在一口地道的家乡美味中重温故土滋味，纷纷交口称赞。多位品尝过产品的海外嘉宾表达了喜爱之情，热切期盼南口豆干能够尽快进入美国市场，让更多海外消费者可以便捷购买、品鉴这份来自客家祖地的特色美味。
南口黄皮豆干是梅州梅县区重点非物质文化遗产项目，拥有数百年传承历史，始于明末清初，盛于民间市井，是客家人迁徙奋斗、勤俭质朴饮食文化的鲜活载体。史料记载，南口黄皮豆干曾获美誉“金裹玉”，金黄外皮温润柔韧、内里细嫩如玉，寓意金玉满堂、质朴守真，是客家饮食文化中极具代表性的经典珍品。数百年来，南口豆干坚守客家古法手艺，历经柴火煮浆、精细滤渣、传统压制、天然晾晒等十余道纯手工工序，历经十余小时匠心慢作，保留最纯正的黄豆原香与客家古味，承载着客家人脚踏实地、精益求精、耕读传家的人文精神。
长期以来，南口黄皮豆干不仅是客家百姓餐桌上的家常味道，更是联结全球客属乡情的文化信物。在世界客属恳亲大会、世界客属青年大会、客家石壁祭祖大典等全球顶级客属盛会中，南口豆干始终作为客家特色代表好物亮相，承载着全球千万客家人寻根溯源、心系祖地、敦睦乡情的精神寄托。小小一块豆干，浓缩客家迁徙文化、农耕智慧、民俗底蕴，是看得见、尝得到、带得走的活态客家文化。
此次登陆华盛顿国际舞台，更是南口豆干从地方乡土美食迈向非遗名片、国际化客家文创美食的全新里程碑。品牌打破传统土特产的刻板标签，在坚守百年古法非遗工艺的基础上完成现代化创新升级，优化口感、标准化生产、规范化品控，兼顾传统风味与现代健康饮食标准，既保留老祖宗流传的客家本味，又适配当代消费与国际审美，实现传统非遗年轻化、乡土美食国际化、客家文化全球化的全新突破。
活动收官，华盛顿中国文化节组委会为南口黄皮豆干正式颁发官方参展入选荣誉证书，权威认可其在中外文化交流、非遗活化传承、客家美食出海中的示范价值与积极贡献。
此次南口黄皮豆干亮相华盛顿，是客家饮食文化走出大湾区、走向世界主流舞台的重要一步。以食为媒、以味传情，方寸非遗豆干，向世界讲述了客家人勤劳坚韧、守正创新、四海同心的客家精神。品牌也将以本次参展反馈为契机，加快海外渠道布局，积极对接北美商贸资源，早日实现南口豆干在美国落地销售。未来，南口黄皮豆干将持续依托陈善宝老师全球客属平台、国际文化盛会，深耕北美、东南亚、毛里求斯、加拿大、印尼等海外市场，推动客家非遗美食出海出圈，让世界透过客家味道，读懂源远流长、生生不息的中华客家文化。